针对您和朋友合伙开餐馆后退出，但朋友不承认合伙关系的情况，您可以采取以下建议来处理： 1. 收集证据：首先，确保收集所有能证明您和朋友之间合伙关系的证据，包括合同、收据、银行转账记录、聊天记录等。 2. 寻求法律咨询：联系专业的法律顾问或律师进行咨询，根据法律建议采取行动。 3. 和朋友沟通：在采取法律行动之前，尝试与朋友进行友好沟通，解释您的立场，并寻求双方都能接受的解决方案。 4. 提起诉讼：如果沟通无果，且证据充分，可以考虑向法院提起诉讼，要求确认合伙关系及相应的权益。 请注意，以上仅为一般性建议，具体行动需根据当地的法律法规和具体情况来决定。建议您尽快寻求专业的法律帮助。

你好协商不了考虑起诉对方分红

当初有没有签协议？或者是有聊天记录佐证

你要搜集合伙的证据和盈利情况，再起诉要求退伙。