您好，针对您的情况，我的建议如下： 鉴于您在餐饮行业工作但没有签订合同，如果认为被炒掉是不公正的，并且想要申请双倍工资仲裁，您首先需要收集可以证明劳动关系存在的证据。由于没有正式合同，您需要寻找其他方式来证明在厨房工作的经历，例如工资条、考勤记录、同事证言或者相关视频音频等。 此外，申请双倍工资仲裁需要符合劳动法的相关规定，如未签订书面劳动合同的情况下的相关法律规定。在这种情况下，您需要了解当地的劳动法规以及申请仲裁的具体程序和要求。建议您咨询当地的劳动仲裁委员会或律师来获取更详细的信息。 由于每个地区的法律条款可能有所不同，建议您在采取任何行动之前进行详细的研究或咨询专业法律人士。希望这些建议对您有所帮助。如有进一步问题或需要进一步的解释，请随时告知。

你好，可以补充证据，可以申请劳动仲裁主张赔偿。

劳动者可以通过申请劳动仲裁的方式讨要薪水，申请劳动仲裁，必须要符合以下： 1、申请人与本案有直接利害关系； 2、申请仲裁的争议属于劳动争议； 3、该劳动争议属于该仲裁委员会管辖； 4、申请书及有关材料齐备； 5、提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

你好，被辞退可以主张经济补偿金